מתכון גן ירק

בישלו, גרדו, קיצצו, סחטו, ליקטו וצילמו חגית בת-אליעזר, מתן נכד-אליעזר

 

מצרכים:

 

  • שעועית מש יבשה
  • קולורבי – 1
  • מלפפונים – 2
  • תפוח ירוק – 1
  • חסה
  • לימון
  • שמן זית
  • סלרי, נענע, שמיר, פטרוזיליה
  • לקט עלי בייבי שטופים: רוקט, סלק, מיזונה
  • לקט עלי גינה קטופים: תרד ניו זילנדי, לואיזה, בזיליקום
  • מלח הימלאיה ורדרד

 

כלים:

  • סכין חדה
  • קרש חיתוך
  • סיר
  • קערת ערבוב עמוקה
  • פומפיה
  • קופסת פלסטיק חצויה

 

אופן הכנה:

 

  • לבשל שעועית מש עם שמן, מלח, פלפל שחור במשך שעה עד לריכוך
  • לגרד בפומפיה לתוך קערה: מלפפונים עם קליפה, קולורבי ללא קליפה, תפוח עם קליפה
  • להוסיף חסה, סלרי חתוכים
  • את העלים: פטרוזיליה, שמיר, נענע, עלי רוקט, סלק, מיזונה מהמקרר – חלקם לקצוץ לתוך הקערה, אחדים לשמור בשלמותם לקישוט של שעועית מש
  • ללקט עלי תרד ניו זילנדי, בזיליקום, לואיזה קטופים טריים מגן הירק שבמרפסת, לקצוץ לתוך הקערה, אחדים – בשלמותם לקישוט
  • לסחוט חצי לימון, להוסיף שמן זית, מלח הימלאיה ורדרד
  • למימוש תכלית המתכון, יש לסדר שעועית מש מבושלת בחצי השמאלי של החצויה, ולקשטה ביסודיות ובירוקיות בשלל העלים
  • לתוך החצי הימני להעביר את הסלט הטרי מקערת הערבוב
  • צילום נעים!

 

חפש באתר
טואול - בניית אתרים