מתכון שווארמה וטופו טבעוני

הכינו וצילמו חגית בת-אליעזר, מתן נכד-אליעזר


 

מצרכים:

  • שווארמה טבעונית מנתחי סויה – 100גרם
  • טופו בטעם בזיליקום – חבילת 300גרם
  • קמח עדשים אדומות – 3 כפות
  • מים – 3 כפות עבור חביתת עדשים אדומות, כוס להטבלת שווארמה
  • בצל 1 סגול
  • שום – 3 שיניים
  • שמן שומשום– 3 כפות
  • רוטב סויה, צ'ילי מתוק
  • מלח, פלפל, כמון, פפריקה אדומה, טימין, תערובת תיבול לפרגיות

 

כלים:

  • 2 קערות עמוקות
  • מחבת
  • תנור אפיה
  • תבנית אפיה
  • ווק להקפצה

 

אופן הכנה:

 

  • להשרות את חתיכות השווארמה הטבעונית במים במשך שעה
  • לחתוך טופו לקוביות
  • לסדר ישירות בתבנית אפיה משומנת ולא על גבי נייר אפיה למניעת הידבקות
  • לאפות חצי שעה בחום 200 מעלות, במהלך האפיה להוציא את התבנית ולהפוך כל חתיכה
  • לקצוץ דק בצל ושום, לטגן בווק בשמן שומשום
  • להוסיף לווק את חתיכות השווארמה התפוחות המסוננות, לתבל ברטבים: סויה, צ'ילי מתוק, ובשפע האבקות
  • להקפיץ 15 דקות
  • לערבב את קמח העדשים האדומות עם מים: כף מול כף, להוסיף את אבקות התבלינים.
  • לטגן על מחבת 5 דקות בכל צד, לקבלת חביתה פריכה

 

ערך תזונתי:

 

3 התבשילים מספקים מנת חלבון יומית כפולה. החביתה לאכילה מידית, את הטופו ואת השווארמה ניתן לשמור במקרר למחרת.

 

חפש באתר
טואול - בניית אתרים