מתכון כנפיים מועשרות
הכינו וצילמו חגית בת-אליעזר, נעמה נכדת אליעזר
מצרכים:
- כנפי עוף – 8 יחידות
- כרובית – שקית פרחים
- שעועית ירוקה קפואה – אריזה
- פרורי לחם
- רוטב צ'ילי מתוק, שמן זית
- מלח, פלפל שחור גרוס, פפריקה, אבקת שום
כלים:
- שקית צלייה איכותית בגודל ענק
- מקרר
- סיר
- תנור אפיה
- תבנית אפיה
- נייר אפיה
- שתי קערות עמוקות
אופן הכנה:
- להכניס לשקית הצלייה את הכנפיים ואת אבקות התבלינים: מלח, פלפל, פפריקה, שום, לנער היטב, לשים במקרר לחצי שעה
- להפריד את הכרובית לפרחים, להכין 2 קערות: אחת עם רוטב צ'ילי מתוק ושמן זית, השנייה עם תערובת פרורי לחם, מלח, פלפל, פפריקה אדומה
- לטבול את הפרחים ברטבים, לעטוף בפרורים, להניח בתבנית על גבי נייר אפיה
- לאפות חצי שעה בחום 200 מעלות
- להוציא את שקית הכנפיים מהמקרר, להוציא את הכרובית האפויה הפריכה מהתנור
- לסדר את הכנפיים על נייר אפיה בתוך התבנית
- לאפות שעה בתנור
- לבשל שעועית ירוקה במים מומלחים קלות עד לריכוך
סביבת עבודה:
ניחוח משמח של יקינתון ורוד פורח.
הצעת הגשה:
לסדר על גבי צלחת את מנת הבשר מועשרת בירקות משלימי אבות המזון.
