מרק צהוב מתובל

הכינו וצילמו מתן ונעמה, נכד ונכדת-אליעזר

מצרכים:

• דלעת – חתיכה בגודל רבע קילו
• בטטה – 2
• גזר – 2
• בצל סגול– 1
• שיני שום– 2
• קישוא – המרכיב הסודי: צנוע בצבע, מעודן בטעם, מעשיר כמעט כל תבשיל – 1
• עדשים אדומות – 200 גר'
• דגש על תבלינים: כורכום, כמון, מלח, פלפל שחור, פפריקה אדומה

כלים:

• קולפן
• קרש חיתוך
• סיר
• כף עץ לערבוב
• תנור גז
• מוט בלנדר
• קערת מרק
• כף אכילה

אופן הכנה:

• לחתוך את הירקות לקוביות קטנות, לקצוץ את הבצל ואת השום
• לטגן את הבצל והשום בסיר עד להזהבה
• להוסיף את קוביות הירקות, ולטגן תוך כדי ערבוב מסור כרבע שעה
• להוסיף עדשים, מים לכיסוי הירקות
• להביא לרתיחה, להוסיף את התבלינים, לבשל שלושת רבעי שעה
• למעוך לעיסה עם מוט בלנדר

הצעת הגשה

• בצלחת אישית לפזר פרמזן וקרוטונים