נתח קצבים ופטריות מתכון מאת גדי אולשנסקי

מצרכים:
פטריית מלח היער, שמן זית, נתח קצבים משובח,  גיבץ' ענבים ושום.

אופן ההכנה:
חותכים את הפטרייה לרצועות ומבצעים חיתוכים עמוקים לאורכה, מחממים שמן זית וצורבים את הפטריות הייטב. צולים את נתח הקצביים עד למידת עשייה מדיום, מזגגים מעל הנתח את הוטב היין האדום, שום קונפי וגיבץ' ענבים, ומניחים את רצועות הפטריות.