פרוסות חצילים בטחינה

אפתה וצילמה חגית בת-אליעזר





מצרכים:

 

  • חצילים – 2
  • טחינה גולמית – 4 כפות
  • מלח
  • לימון –  חצי
  • מים –  4 כפות
  • שמן זית

 

 

כלים:

 

  • 2 צלחות גדולות
  • נייר כסף
  • תנור
  • רשת לתנור
  • קערה גדולה לטבילת פרוסות החצילים

 


 

אופן ההכנה:

 

  • לחתוך את החצילים לפרוסות בעובי 2 ס"מ
  • לסדר על גבי צלחות
  • להמליח קלות ולתת לפרוסות להזיע את מרירותן כחצי שעה
  • לשטוף את הפרוסות ממלח ולסחוט היטב
  • לעטוף את רשת התנור בנייר כסף, להזליף עליו שמן זית
  • לסדר את פרוסות החצילים על גבי נייר הכסף המשומן
  • להזליף שמן זית מעל לפרוסות
  • לאפות בתנור בחום 200 מעלות על להשחמה קלה
  • לערבב היטב בקערה טחינה גולמית, מים, מיץ לימון סחוט לקבלת מטבל טחינה
  • לטבול את הפרוסות האפויות בטחינה

 

חפש באתר
טואול - בניית אתרים